El Gato Uganda Wugar Kanyenye – Kawa Speciality 250g
Kawa Speciality z Ugandy z regionu Kanyenye. Produkcją kawy zajmuje się kooperatywa Kanyenze zrzeszająca około 1705 farmerów, gdzie 60% to kobiety. Spółdzielnia powstała, aby pomagać społecznościom rolniczym zmarginalizowanym przez wojny i biedę.
Nuty smakowe: tytoń, przyprawy korzenne
Kawa ziarnista Uganda Wugar Kanyenye – 5 najważniejszych faktów
rośnie na wysokości ponad do 1300 – 2000m npm
obróbka myta (washed)
pochodzi z regionu Kanyenye
nuty smakowe: tytoń, przyprawy korzenne
60% członków kooperatywy to kobiety
WAGA 250 g
PEŁNA NAZWA El Gato Specialty Coffee Kawa ziarnista Uganda Wugar Kanyenye
KRAJ Uganda
PUNKTACJA SCA 83,50
REGION Kanyenye
RODZAJ KAWY Arabica
ODMIANA SL-28
OBRÓBKA Myta
STOPIEŃ PALENIA ZIAREN średnio palona
OPAKOWANIE 1kg – z wentylem i struną, 250g – z wentylem i struną
Kawa z Ugandy
Wiśnie kawowca sortuje się przed obróbką w depulperze. Po tym procesie ziarno ferementuje się od 12 do 18 godzin zanim zostanie poddane obróbce mytej. Ostatnią fazą jest suszenie na stołach przez okres od 8-21 dni.
Lokalna społeczność
Koopertywa składa się z ponad 1700 członków, z czego kobiety zajmują niecałe 60%. Spółdzielnia pomaga społeczniściom rolniczym, które często zmagają się z ubóstwem i brakiem pracy.
Producent:
Traba Trade Sp. z o.o. / ul. Radosna 6, 55-106 Zawonia
