El Gato Brazylia Fazenda Vila Boa – Kawa Speciality 250g
Wyjątkowa kawa z rodzinnej plantacji Fazenda Vila Boa, której właścicielem jest Monica Borges z mężem. Ich plantacja położona jest na wysokości 1200m npm i jest jednym z pierwszych lokalnych gospodarstw, które skutecznie uzyskało certyfikat neutralności węglowej. Kawa poddana została beztlenowej fermentacji w dębowych beczkach, dzięki czemu uzysła niesamowity smak rumu, rodzynek oraz delikatnej śliwki.
Nuty smakowe: śliwka, rodzynki, rum
Punktacja SCA: 86
Kawa ziarnista Brazylia Fazenda Vila Boa – 5 najważniejszych faktów
rośnie na wysokości do 900 - 1200m n.p.m.
obróbka Natural
pochodzi z regionu Minas Gerais Fazenda Vila Boa
nuty smakowe: śliwka, rodzynki, rum
Kawa po fermentacji w beczkach dębowych.
WAGA 250 g
PEŁNA NAZWA El Gato Specialty Coffee Kawa ziarnista Brazylia Fazenda Vila Boa
NAZWA SKRÓCONA Brazylia Fazenda Vila Boa
KRAJ Brazylia
PUNKTACJA SCA 86
REGION Minas Gerais
RODZAJ KAWY Arabica
OBRÓBKA Natural
STOPIEŃ PALENIA ZIAREN średnio palona
OPAKOWANIE 1kg – z wentylem i struną, 250g – z wentylem i struną
WYSOKOŚĆ UPRAW 900 – 1200m n.p.m.
NUTY SMAKOWE śliwka, rodzynki, rum
ODMIANA Arabica
PLANTACJA Fazenda Vila Boa
Kawa z Brazylii
Minas Gerais - region południowo-wschodniej Brazylii - słynie z imponujących górskich krajobrazów, które zapewniają idealną wysokość dla uprawy kawy. Fazenda Vila Boa, prowadzona przez doświadczoną Monicę Borges i jej męża, jest jednym z najlepszych przykładów tego typu plantacji w regionie.
Położona w malowniczym mieście Carmo da Mata, Fazenda Vila Boa oferuje najlepszej jakości ziarna kawy, które z pewnością zaspokoją wymagania najbardziej wybrednych smakoszy kawy.
Ochrona środowiska
Monica Borges, właścicielka Fazenda Vila Boa, to nie tylko producentka najlepszej jakości kawy, ale także zaangażowana w o chronę środowiska. Dzięki jej wysiłkom, Fazenda Vila Boa stała się jedną z pierwszych lokalnych farm w regionie, które z powodzeniem uzyskały certyfikat carbon neutral. Monica jest przekonana, że zrównoważone gospodarowanie i ochrona środowiska to klucz do utrzymania wysokiej jakości uprawy kawy, a także do przeciwdziałania zmianom klimatu. Dlatego też, na Fazenda Vila Boa stosuje się wyłącznie metody uprawy zgodne z zasadami zrównoważonego rozwoju, co przekłada się na wysoką jakość ziaren kawy i zadowolenie klientów.
Fermentacja w beczkach
Ziarna zostały poddane procesowi fermentacji beczkowej. Po selektywnym zebraniu dojrzałych, czerwonych wiśni, umieszcza się je w dębowych beczkach, gdzie fermentują bez dostępu powietrza przez kilka dni. Następnie wiśnie są układane na tarasach, aby naturalnie wyschły na słońcu. Efektem tego procesu jest wyjątkowy smak i aromat naszej kawy, z nutami rumu, rodzynek, śliwki oraz czekolady.
Producent:
Traba Trade Sp. z o.o. / ul. Radosna 6, 55-106 Zawonia
